horoz karası şarabı ne demek?

Horoz karası şarabı, Türkiye'nin özellikle Ege ve Marmara bölgelerinde yetiştirilen beyaz üzümlerin siyah kabuklu çeşitlerinden üretilen bir şarap türüdür. İsmi, bu üzümlerin siyah kabuklarının rengine atfen verilmiştir.

Horoz karası şarabı, kendine özgü aroması ve tadıyla öne çıkar. Fındık, karanfil, vanilya, baharat gibi notaların yanı sıra, meyvemsi tatlar da hissedilir. Gövdeli bir şarap türü olan horoz karası, yemeklerle iyi bir uyum sağlar.

Üretim aşamasında, öncelikle üzümler ezilerek suyu çıkarılır. Daha sonra bu su, maya işlemiyle alkol oranı artana kadar fermante edilir. Şarap, ardından dinlendirilerek şişelenir.

Horoz karası şarabı, özellikle et yemekleri, kırmızı et, sosisli sandviç ve peynirlerle iyi bir uyum sağlar. Türkiye'nin birçok şehrinde bulabileceğiniz bu şarap türü, yerli ve yabancı turistler arasında da popülerdir.